מרק לקובה יכול להיות מרק שמורכב סלק, דלעת, במיה או כל מה שתרצו להכין. אבל מה עם הקובות? יש כל מיני טכניקות ושיטות להכין את הקובה בעלת המרקם הרך, הדק והמושלם. אחרי ניסיונות רבים וכמה הצלחות, אני יכול בלב שלם לתת לכם את המתכון שלי לקובה מנצחת במרק.
מה צריך? (לכמות של 30 קובות)
2 כוסות סולת
חצי כוס בורגול (מרכיב מנצח שמוסיף מאד למרקם)
4 כפות שמן
כוס מים
איך מכינים?
מערבבים היטב את כל החומרים עד ליצירת עיסה דמוית בצק. חשוב לתת לעיסה לנוח לפחות רבע שעה לפני שמתחילים לעבוד איתה. קורצים עיגולים בגודל כדור קטן, פותחים ומשטחים אותו כמה שאפשר על כף היד, מניחים את המילוי וסוגרים את הקובה, תוך גלגול בין הידיים. משם הדרך לסיר הירקות שבחרתם לבשל כבר יותר קלה ומהירה. בהצלחה!
רן בשלן - מתכונים לבישול ביתי, קל וטעים 