מה יש בה, בקטנייה הירוקה הפשוטה הזו שכל כך טעים ושעושים בה שימוש בכל כך הרבה מתכונים? התשובה בגוף השאלה. אפונה לוקחת חלק בהרבה תבשילים ומשדרגת אותם פלאים, אבל היא גם יכולה להוות תוספת מכובדת ומרשימה למראה בפני עצמה, בדיוק כמו המתכון שלפניכם.
מה צריך?
חצי שקית של אפונה קפואה
1 בצל בינוני מגורר גס
6 כפות שמן זית
חצי כפית תבלין שום
כפית פפריקה מתוקה
חצי כפית כורכום
כפית קארי
רבע כפית כמון
קמצוץ קינמון
כפית שטוחה מלח
מעט פלפל שחור
שתי כפות גדושות סילאן
כף רכז עגבניות או רסק עגבניות
איך מכינים?
בסיר קטן מחממים שמן זית ומוסיפים בצל. מטגנים עד להזהבה ומוסיפים סילאן ואת כל התבלינים. מוסיפים מעט מים ומערבבים, עד שהם מתאדים ונותר בצל מקורמל עם כל התבלינים. מוסיפים כף רכז עגבניות ואת האפונה ומערבבים. ממלאים את הסיר במים רותחים עד גובה האפונה ומבשלים כרבע שעה על אש בינונית.
רן בשלן - מתכונים לבישול ביתי, קל וטעים 