אם אתם מחפשים מנה שתהיה תוספת פשוטה וקלה לארוחה הקרובה, שעועית לבנה ברוטב קארי היא המנה המומלצת עבורכם כי היא גם טעימה וגם עשירה בחלבון. מתכון להכנה ב-10 דקות שגם הילדים יאהבו.
מה צריך?
חצי חבילת שעועית לבנה קפואה
2 עלי מנגולד ירוקים קצוצים דק (בלי הגבעול)
2 שיני שום כתוש
3 כפות שמן זית
כף רכז עגבניות
שתי כפות סילאן
כפית פפריקה מתוקה
כף קארי
חצי כפית כורכום
חצי כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור
מיץ לימון
איך מכינים?
בסיר קטן עם שמן זית מטגנים את השום הכתוש ומוסיפים רכז עגבניות. מערבבים עד שהם מתמזגים. מוסיפים פפריקה, סילאן, קארי, כורכום, מלח ופלפל ומערבבים לפתיחת טעמים. מוסיפים את השעועית הלבנה ומערבבים עד שהיא תופסת את הצבע של הרוטב. שופכים לסיר מים עד גובה השעועית ומוסיפים עלי מנגולד קצוצים דק. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש בינונית כחצי שעה. לקראת סוף הבישול מוסיפים כמה טיפות מיץ לימון מעל.
רן בשלן - מתכונים לבישול ביתי, קל וטעים 