לביבות ירק בריאות (אפויות בתנור) ועשירות (יש בהן כמה סוגי ירק). אפשר לאכול אותן כמו שהן, אבל הכי שווה לשים אותן בתוך כריך טרי עם טחינה או כל ממרח שתרצו.
מה צריך?
1 תפוח אדמה
רבע בטטה
1 גזר
1 קישוא
1 בצל
1 ביצה
4 כפות שמן זית
רבע כוס שיבולת שועל
כפית תבלין לקציצות
רבע כפית פפריקה מעושנת
כפית תבלין שום
כפית מלח
רבע כפית פלפל
איך מכינים לביבות ירק מושלמות?
מגררים גס את כל הירקות. כשמסיימים, לוקחים את כל התערובת וסוחטים אותה היטב מנוזלים. מחזירים לקערה ומוסיפים ביצה, שמן זית, שיבולת שועל ואת כל התבלינים. מערבבים היטב עד ליצירת עיסה אחידה. עכשיו יוצרים לביבות ירק שטוחות בקוטר כף יד גדולה, מניחים על נייר אפייה ומכניסים לתנור בחום 200 מעלות למשך 25 דקות. בין לבין הופכים אותן צד. שמים בכריך וטורפים.
רן בשלן - מתכונים לבישול ביתי, קל וטעים 