סיר אורז צהוב עם תוספות מעניינות

סיר אורז צהוב עם תחתית עשירה בתפוחי אדמה, בצל ושעועית שטוגנו מראש ובושלו ברוטב מתוק. מתחילים לאכול את האורז מלמעלה ומגיעים לכל הטוב כשחופרים למטה.

מה צריך?
2 כוסות אורז יסמין ששטפתם היטב והשריתם מראש לחצי שעה במים
1 תפוח אדמה חתוך לפרוסות עגולות ודקות
1 בצל קטן חתוך לפרוסות דקות
רבע חבילת שעועית ירוקה דקה
6 כפות שמן קנולה
כפית רסק עגבניות
כפית סילאן
כפית רוטב סויה
כפית כורכום
כפית מלח
מעט פלפל שחור
5 כוסות מים

איך מכינים?
בסיר גדול עם שמן קנולה מטגנים בצל ומניחים את פרוסות תפוח האדמה אחת על יד השנייה. מטגנים בערך 5 דקות ומוסיפים שעועית. ממשיכים לערבב בזהירות, תוך ששומרים שכל הירקות בשכבה אחידה בתחתית הסיר. מוסיפים כורכום, רסק עגבניות, רוטב סויה, סילאן מלח ופלפל ומערבבים. מוסיפים 2 כוסות מים ומניחים לירקות להתבשל ולמים להתאדות כמעט לגמרי. בשלב הזה, אחרי שטיפה וסינון של האורז, מוסיפים אותו על גבי שכבת הירקות. מוסיפים כפית מלח ומערבבים בזהירות את האורז. שופכים 3 כוסות מים וסוגרים עם מכסה. ממתינים 20 דקות בערך, עד שהאורז מתבשל וכל המים התאדו. מכניסים כף עד לתחתית הסיר, מוציאים אורז גדוש בירקות, מניחים אותו על הצלחת. אפשר להתחיל לחפור. בתיאבון!