כשמוצאים כרובית במקרר ולא יודעים מה לעשות איתה, המתכון הזה פותר כל דילמה. אני אוהב כרובית ובעיקר אוהב אותה בצורתה הפחות מבושלת. כשהיא קשה, הרבה יותר קל לעבוד איתה ואחרי שמכינים אותה, היא הופכת לקריספית וטעימה הרבה יותר. קבלו מתכון לכרובית מוקפצת בלי הרתחה ובישול, בתוספת שעועית ירוקה ושום שאפשר להכין ברגע. מתכון ב-10 דקות שיכול להתאים כתוספת מזינה ובריאה בצלחת.
מה צריך?
1 כרובית קטנה או בינונית מפורקת לפרחים קטנים
שקית שעועית קפואה דקה
5 שיני שום שלמות מעוכות
2 כפות רוטב סויה
כף טריאקי
כף סילאן
שמן זית בנדיבות
קמצוץ מלח גס
חצי כפית פלפל שחור גרוס
איך מכינים?
שוטפים היטב את הכרובית במים זורמים. מניחים חצי שעה להשרייה במים קרים עם כף מלח. מוציאים מהשרייה ושוטפים היטב שוב. מפרקים את הכרובית לפרחים קטנים.
במחבתת ווק מקפיצים את פרחי הכרובית בשמן זית. אחרי שהם משחימים מעט מוסיפים שעועית ירוקה ושיני שום ומקפיצים עוד 2 דקות. מוסיפים רוטב סויה, טריאקי, סילאן, מלח גס ופלפל ומערבבים היטב. מקפיצים את המנה עד שהשעועית משחימה גם היא. מגישים חם. כמה שזה טעים…
רן בשלן - מתכונים לבישול ביתי, קל וטעים 