אני מוצא את עצמי הרבה פעמים חוזר בדקה ה-90 הביתה עם כל הילדודס אחרי חוגים, חברים, גינה ומה לא. רק צריך לזכור שבסוף כל אטרקציה צריך להגיש להם ארוחת ערב, שיהיה אפשר להכין אותה בקלות וביעילות ושגם תהיה מקורית וטעימה. כמה פעמים נפלתם למחוזות הכנת החביתה? זה באמת קל ופשוט, אבל בסופו של דבר ממצה את עצמו ונמאס. אז יצרתי בשבילכם מתכון מופלא של בורקס פילו במילוי גבינה וזיתים שמכינים ברגע. הילדים שלי רגילים שכל יום יש משהו אחר, חדשני ומרענן על השולחן. לא בטוחים מה אפשר עוד להכין? תמיד אפשר להיכנס לקטגוריית מתכונים שילדים אוהבים באתר שלי ולקבל רעיונות.
מה צריך לבורקס פילו (5 יחידות בורקס פילו)?
10 דפי פילו
רבע מיכל קוטג'
3 כפות גבינת בולגרית למריחה
רבע כוס זיתים ירוקים קצוצים
שמן זית
שומשום
איך מכינים בורקס פילו במילוי גבינה וזיתים?
קודם כל, מומלץ לקנות בצק מצונן מעלי פילו, כזה שאפשר להחזיק במקרר ולא בפריזר למשך חודש לפחות ואז פשוט מוציאים מהמקרר, שולפים ומשתמשים. אם יש לכם רק קפוא, חשוב שתקפידו להוציא אותו לילה מראש למקרר.
מוציאים בזהירות שני עלי בצק פילו ומניחים אותם אחד על השני. בקערה מערבבים קוטג', גבינה בולגרית וזיתים, עד ליצירת "משחת גבינה" אחידה. מורחים בקצה הקצר והעליון של דף הפילו גבינה וזיתים (בזהירות, שלא ייקרע). עוברים למלאכת הגלגול ומריחה בשמן זית. קודם כל סוגרים ממש מעט את הדפים מכל צד ואז סוגרים ומגלגלים פעם אחת. מורחים על השכבה הסגורה שמן זית ואז שוב מגלגלים וסוגרים. בכל סגירה, חשוב למרוח שמן זית. כשסיימתם לגלגל ולמרוח את הבצק ויצרתם לעצמכם 5 בורקס פילו מסודרים כמו חיילים, הגיע הזמן לעוד טריק נחמד. מוסיפים מים לקערת הגבינה שחוסלה, מערבבים כך שייצא נוזל של מים מהולים בשאריות גבינה ומברישים את הקצה העליון של הבורקס. מפזרים בנדיבות שומשום ומכניסים לתנור בחום של 200 מעלות למשך רבע שעה – 20 דקות, או עד שרואים שהבורקס השחים מלמעלה. מגישים וטורפים (לפי שהילדים יחסלו לכם הכל).
רן בשלן - מתכונים לבישול ביתי, קל וטעים 